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【業務スーパー】ナンプラーは難しくない!ガパオライスが簡単にできる!

業務スーパー ナンプラー エスニック 調味料 sunlee アレンジ 使い方 簡単

ゆうきYUKI

こんにちは! エスニック料理が大好きです。

業務スーパーで気になっていた調味料「ナンプラー」を購入してみました!

ナンプラーがあれば、料理の幅が広がることは分かっていましたが、果たして使い切れるのか? どんな使い方をすればいいのか? と不安がありました。

しかし、ナンプラーがあれば簡単にエスニック料理(ガパオライスやカオマンガイ)が作れました!

業務スーパーのナンプラーを使い切る方法(アレンジレシピ)、味の感想などをご紹介します。

業務スーパーのナンプラー

sunlee ナンプラー

業務スーパーで購入したナンプラーがこちらです。

sunlee ナンプラー 300ml ¥97(税別)

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このsunleeナンプラーは、小さいサイズ(300ml)と大きいサイズ(750ml)が売っています。

私は、ナンプラー初心者だったので小さいサイズを購入しました。

 

普通のスーパーで買えば、もっと値段は高いです。

今までは値段のこともネックになり購入していませんでしたが、100円で買えるなら安い!

 

ナンプラーを使ってみて、「慣れない調味料は、小さいサイズから挑戦するのが良い」と改めて思いました。

あくまでも調味料なので、1度の料理でそんなに大量には使いません。

毎日エスニック料理を作るわけではないので、300mlでもすぐに使い切る心配はなさそうです。

今後、エスニック料理を作る機会が増えそうなら次回は大きいサイズでも良いかも!

 

ナンプラーって何?

ナンプラーという調味料の名前は聞いたことがありますが、具体的にどんなものか知りませんでした。

「エスニック料理やタイ料理の隠し味に使われるって聞いたことがある」程度の知識です。

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調べてみると、ナンプラーは、魚の発酵調味料(生魚を塩に漬けて発酵させた液体)です。

魚醤と呼ばれる調味料で、日本の醤油のように使われているタイではポピュラーな調味料です。

塩辛さと魚の深いコクが特徴の、旨味成分を含んだ調味料です。

アジアでは、ナンプラーのような魚醤が数多く存在しており、タイのナンプラー以外ではベトナムのヌクマム、日本(秋田)のしょっつる等があります。

少量使うだけで、グッとアジア料理へランクアップしてくれる隠し味です。

 

sunlee ナンプラーの特徴

業務スーパーのナンプラー「sunlee」は、中央のフタを切り取る必要があります。

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私は包丁でザックリ切りましたが、危ないので切り取る時は注意してください。

それが、ちょっと面倒臭いかなと思います。

 

ナンプラーだけで味見をすると、塩辛いです

栄養成分を見てみると、大さじ1杯あたりに食塩相当量は4g。

大量に使う調味料ではありませんが、塩分には注意しながら使用しています。

付け合わせの料理の塩分を控える程度ですが。

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ナンプラーのアレンジレシピ

サラダ・生春巻き

私は、サラダのドレッシングとして使用しています。

そのままナンプラーをかけただけでは美味しくないので、即席で手作りドレッシングを作ります。

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ゴマ油・レモン汁・砂糖などを合わせています。

私は、手軽にゴマを入れていますが、アーモンドを砕くと、より本格的です。

 

肉料理と食べるサラダには、ナンプラーを使った塩気のあるドレッシングがシンプルで合います!

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パクチーがあれば、パクチーを使ったサラダが良いんだとは思いますが…なかなかパクチーを買う機会はないのでシソを刻んでます。

シソでも、十分美味しいのでおすすめ!

ガパオライス

私がナンプラーを買ったらぜひ作って欲しいのがガパオライスです。

最近はエスニック料理店も増えたので、ガパオライスを知っている人も多いと思います。

 

今までは、ガパオライスの素を使って自宅で作っていました。

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しかし、ナンプラーがあれば自宅でガパオライスが簡単に作れちゃいます!!

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もちろん、バジルなど入れていないので本格的な味ではありませんが自宅で食べるには満足できるクオリティーです。

業務スーパー ナンプラー エスニック 調味料 sunlee アレンジ 使い方 簡単 ガパオライス

ガパオに使う肉は、何でも良いんですよね。

家にある肉を何でも使えるので、冷蔵庫整理にもピッタリなメニューです。

 

私は、ささみを細かく切って使うことが多いです。

鶏ひき肉より大きくて食べ応えがあるのにヘルシーです。

 

 

ガパオライスに欠かせないピーマンは、業務スーパーの冷凍ピーマンを使っています。

かなり便利です、冷凍ピーマン。▼

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カオマンガイ

ガパオライスをうまく作れて自信を持った私は、カオマンガイも作ってみました。

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難しそう…と勝手なイメージを持っていましたが、実際は超手抜きのズボラレシピです!

炊飯器で米と一緒に肉も炊いちゃうので、簡単。

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ナンプラーは、ソースに使用しています。

 

カオマンガイは簡単レシピなのに、食卓に出すと「おぉー! すごい」と驚かれた料理です。

なんだかエスニック料理って難しそうなイメージがありますもんね。

料理上手風になれます(笑)

 

他のアレンジ

ナンプラーは、グリーンカレー、エスニック焼きそば、エスニックチャーハン、生春巻きなどにも使用できます。

まだまだナンプラーは残っているので、色々な料理にチャレンジしようと思います!

 

 

ナンプラーを使い切れるか不安な人は、自宅でガパオライスを作ってみてもいいかもしれません。
ガパオライスが好みなら、きっとナンプラーも使えるはず!

 

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ペーストタイプ ▼ (楽天・Yahooショッピング)

 

感想

家でエスニック料理を作るって、なんだか料理上手みたいですよね!

ナンプラーを使う料理は、想像していたより簡単でした。

業務スーパーでは安いナンプラーが売っているので、エスニック料理にチャレンジするならおすすめです!

ぜひガパオライスを作ってみてほしいと思います。

ありがとうございます。

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