【業務スーパー】合鴨ロースが予想以上に柔らかい! しっかり味付きでアレンジ無限大。 | ゆうきYUKIの巣 

【業務スーパー】合鴨ロースが予想以上に柔らかい! しっかり味付きでアレンジ無限大。

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

ゆうきYUKI

こんにちは! 業務スーパーの商品は、なるべく失敗したくないと思いながらチャレンジしてます。

業務スーパーで人気の冷凍品「合鴨ロース」をやっと食べました!

鴨肉って噛み応えのある肉(硬い)のイメージでしたが…想像以上に柔らかくてビックリしました。

味がしっかり付いているのでそのまま食べても美味しいですし、色々な料理へのアレンジも可能です!

業務スーパーの冷凍食品で「合鴨ロース」が人気な理由が分かりました。

「合鴨ロース」は知らないと損です

業務スーパーの「合鴨ロース」の感想、食べ方アレンジをご紹介します。

業務スーパーの「合鴨ロース」

【業務スーパー】合鴨ロースの値段

業務スーパーの冷凍食品コーナーで人気の「合鴨ロース」がこちら!

【業務スーパー】合鴨ロース(190g) ¥235 (税別)▼

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

業務スーパーの「合鴨ロース」は、冷凍された状態で売っています。

なんとも男前なパッケージが目を惹きますね。

「合鴨ロース」の文字の主張が半端ない。

 

袋から出した瞬間から、スモークされた香りが漂います

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

食欲をそそるニオイ!

【業務スーパー】合鴨ロースのカロリー

鴨ってヘルシーなイメージがあるんですが…どうなんだろう?

業務スーパーの「合鴨ロース」のカロリーは以下の通りです。

<栄養成分(100gあたり)>

  • エネルギー:283kcal
  • タンパク質:12.1g
  • 脂質:24.7g 
  • 炭水化物:0.2g
  • 食塩相当量:1.9g 

100gで283キロカロリー。

「あれ、思ったよりカロリーが高い?」と思い調べてみると…鴨と合鴨は違う肉なのでカロリーも異なるようです。

MEMO
  • 鴨・・・野生種。フランスや中国からの輸入が多く、日本では少ない。低カロリー。
  • 合鴨・・・鴨とアヒルの交配種。鴨より脂が多く柔らかいのが特徴。

普段、私達がレストランなどで食べている鴨肉は、実は合鴨であることが多いようです。

野生種の鴨肉ならば低カロリーですが…なかなか手に入れるのが難しいため「合鴨」という品種が作られたんですね。

 

合鴨は、思ったより低カロリー食材ではありませんでした(笑)

たまに食べるぐらいなので注意は必要ありませんが、「合鴨は鴨だから低カロリー」と思い込んでいた私には良い勉強になりました。

 

 

 

青森で育てられたフランス鴨が通販で購入できます。

シェフ桑原 カモとフォアグラ専門店(楽天市場店)▼

鴨もも正肉(骨なし)フレッシュ1kg 真空パック(冷蔵)ブロック(鴨肉 生)(2枚〜5枚)鴨肉:国産:青森県産【RCP】

【業務スーパー】合鴨ロースは中国産

業務スーパーの「合鴨ロース」は、中国産です。

190gで300円以下という安さなので…仕方がありませんよね。

 

国産の合鴨ロースなら、通販が見つけやすいと思います。▼

冷凍された「合鴨ロース」の解凍方法

私は、食べる前日に冷凍から冷蔵室へ移して解凍しています。

もちろん、流水で解凍してもOKです!

 

好みによりますが、半解凍の状態で「合鴨ロース」をカットするのをおすすめします!

半解凍なら薄くスライスすることも簡単ですが…完全に解凍されていると分厚くしか切れないんですよね。

私の精一杯の薄切りがこちら。▼

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

きれいなピンクの断面がきれいです。

 

再冷凍したい場合は、なるべく凍ったまま必要な分をカットした方が良いと思います。

完全に解凍した後に再冷凍すると味や食感が落ちるかな…と。

 

我が家では、1回の調理で使い切れない場合、スライスした状態でタッパーに入れて冷蔵庫で保存しています。

 

 

一つ味見をしてみると…美味しい!!!

え、これめっちゃ美味しい。

最初に食べた時、本当にビックリしました。

お肉が柔らかい上に、スモークの香りと塩気のある肉、脂の甘さが混ざっています。

 

お高いハムコーナーに売っていそうなクオリティ!

安いって知っているからこそ、より衝撃を受けます。

 

そりゃ、確かにみんな買うと思います。

コスパが良くて、味も美味しいんだもん。

冷凍庫にストックしておきたい

【合鴨ロース】食べ方アレンジを紹介

【業務スーパーの合鴨ロース】そのまま食べてOK!(つまみ・オードブル)

業務スーパーの「合鴨ロース」は味がしっかりしているので、そのまま食べてOKです。

酒のつまみになります!

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

黒い皿(スレートプレート)に乗せると、肉のピンクが際立ってより美味しそう!

これに、チーズを添えるだけで素敵なワンプレートになります。

家での晩酌タイムが、おしゃれな感じになってくれます。

 

 

3coinsのスレートプレートを使っています▼

3coins スレートプレート
【3coins】黒い岩のお皿、スレートプレートで料理が素敵に見える! 使い方は無限大。

【業務スーパー】「合鴨ロース」で鴨南蛮そば

鴨南蛮って、家で出てくるイメージがなかったんですが…業務スーパーの「合鴨ロース」をアレンジすれば簡単に作れます!

 

業務スーパーの「合鴨ロース」のパッケージ裏には、そば出汁のレシピが掲載されているので参考にすると簡単。▼

業務スーパー 合鴨ロース 鴨南蛮 作り方

出汁さえ作れたら、鴨はトッピングとして加えるだけなので簡単です!

 

写真は撮り忘れていますが…鴨の甘い脂が蕎麦とよく合います

家で食べるそばがワンランクアップします!

【業務スーパー】合鴨ロースでサラダ

我が家では、業務スーパーの「合鴨ロース」はサラダにアレンジするのが多いです!

フレンチの人気店「俺のフレンチ」へ行った際、「俺ん家サラダ」という名物メニューを食べたんですが鴨肉が乗っていて美味しかったので真似してるんです。

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍
家にある野菜だけなので、レストランのサラダより寂しいですが…。

レタスと人参だけの節約サラダでも食べ応えのある豪華サラダになります!

ブラックペッパーを振り、上からドレッシングをかけるだけなのでどの家庭でもチャレンジしやすいです。

 

鴨と野菜を一緒に食べると…飽きずにパクパクとたくさん食べれます!

ドレッシングがない場合は、「ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、レモン汁」などのシンプルな味付けでも美味しく頂けます。

 

今回は、鴨ロースの量が足りずに出来ませんでしたが、サンドイッチの具材にしても良いと思います!

ロースハムより贅沢になりますね、きっと。

 

 

合鴨ロースのサラダにかけたドレッシングは、業務スーパーの「玉ねぎドレッシング」です。▼

業務スーパー 業務用 和風たまねぎ ドレッシング
【業務スーパー】和風たまねぎドレッシングが美味しくてアレンジ無限大!

【業務スーパー】合鴨ロースのパスタ

「合鴨ロース」は、パスタの具材にもなっちゃいます!

合鴨ロースをメインにした、シンプルな和風パスタ▼

業務スーパー 合鴨ロース 業務用 冷凍

火を通しすぎると合鴨ロースが硬くなりやすいので注意が必要です…。

(元の合鴨ロースの柔らかさを知っているため、硬いと感じた程度ですけど、火はあまり通さない方が良さそう)

 

醤油を少なめにして薄い味付けにすることで合鴨ロースの塩気がアクセントになります!

 

 

 

 

業務スーパーの「合鴨ロース」は味がしっかりしているので、素材を生かした食べ方が良いと思います!

和食はもちろん、洋食でも食べやすいので冷凍庫にストックしていると便利な食材。

初めて「合鴨ロース」を食べた時、「また買う!絶対に買う」と思うほど、我が家ではお気に入りの食材。

 

 

しかし、この合鴨シリーズ、もう1種類あるんです。

合鴨パストラミ」という外側が黒コショウで覆われた合鴨ロース。

黒コショウが大人向けで美味しいです▼

業務スーパー 合鴨パストラミ アレンジ 食べ方 おすすめ サラダ
【業務スーパー】合鴨パストラミが大人にマッチする!食べ方アレンジ方法紹介

 

 

国産の鴨肉を食べるなら >> シェフ桑原 鴨とフォアグラ専門店(楽天市場店)

感想

「合鴨ロース」が業務スーパーで人気と言われるのも納得!

業務スーパーの「合鴨ロース」は値段が安く、味も美味しいので大好きな商品です。

そのまま食べても良いし、アレンジしても美味しいので冷凍庫にストックしていると助かります。

業務スーパーでのリピート商品となっています。

ありがとうございます。

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